LIFESTYLE

今日の手みやげ
Update:
2017/03/31

スウィーツコーディネーター下井美奈子さんが選ぶ、春色スウィーツ<15>

3月31日の手みやげ●ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ポワソン・ダヴリル」

明日はエイプリルフール!…でもありますが、フランスでは魚の日として親しまれています。この週末は、ヒラメをモチーフにしたお茶目なパイでギャザリングを楽しんで。

4月1日といえばエイプリルフールですが、フランスではポワソン・ダヴリル(Poisson d'avril…4月の魚)の日! 魚肉のムースを食すこともあれば、パティスリーでは魚をかたどったチョコレートやスイーツがショーケースを賑わせます。エグゼクティブ シェフ パティシエ徳永純司さんが作る「ポワソン・ダヴリル」は、コミカルな表情のヒラメをイメージ。キャラメリゼが香ばしいシブーストクリームの中には、フレッシュなグレープフルーツが隠れジューシィ。ザクザクとした小気味よい食感のパイ生地との相性も良く、思いがけず爽やかな味わいです。週末のギャザリングに、今しか楽しめないポワソン・ダヴリルを楽しんで!
 
ポワソン・ダヴリル ¥3,500
※4月2日(日)まで。
 
お問い合わせ先/ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」
東京都港区海岸1-16-2 1F
tel. 03-5404-7895
営業時間/11時~20時 無休

Text : MINAKO SHIMOI  Photo : KEITA

スウィーツコーディネーター 下井美奈子さん
しもい・みなこ●All Aboutスイーツ・お取り寄せグルメガイドなど洋菓子情報を紹介するほか、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。

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