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牡蠣に穴子、レモン、チーズも!

ラグジュアリーな広島の食に注目

日本を代表する観光地として、世界的に注目を集めている広島県。原爆ドームや厳島神社などの見どころに加え、今後、話題を集めそうなのが“食”。山海の豊かな幸をフル活用した、ラグジュアリーなグルメが楽しめる土地なのです! 2017年12月には、県主催でそれを伝えるイベント「和仏邂逅 浄土寺の庫裏にて」が国宝・浄土寺で開催されました。その様子をとおし、広島の食の魅力をご紹介します。

食材の宝庫、広島県

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食材の宝庫、広島県

広島県は瀬戸内海に面した立地と、積雪地域から温暖なエリアまで多様な気候条件があいまって、山海の幸の宝庫! 料理人のインスピレーションを刺激する、上質な食材が揃います。その代表が、瀬戸内海の真ん中に浮かぶ離島、大崎上島で生態系のバランスに注意しながら養殖される牡蠣と、瀬戸内しまなみ海道・生口島のレモン。また、最近では、宮島で採れる天然蜂蜜や、山地酪農という自然放牧スタイルで育てた牛や山羊によるチーズも注目を集めています。
 
「和仏邂逅 浄土寺の庫裏にて」では、仏北部の二つ星オーベルジュ「ラ・グルヌイエール」のオーナーシェフ、アレクサンドル・ゴチエさんを招き、広島県内で活躍する和洋の料理人たちと共に、広島の食材を使ったコラボレーション・コースを披露しました。

お問い合わせ先/広島県ひろしまブランド推進課 
tel. 082-513-3444

 
ひろしまブランドショップ「TAU」(東京・銀座)

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